芹菜拌白菜的家常做法图解

芹菜和白菜都是常见的健康蔬菜，搭配一起凉拌的做法，是一道爽口的家常菜。下面一起来看看芹菜拌白菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作芹菜拌白菜的食材

芹菜拌白菜的做法步骤

1.白菜选用根部硬的部分。

2.切成丝。

3.西芹切薄片。

4.放在水里泡10分钟。

5.放点红辣椒丝调色。

6.放入白醋。

7.放一点盐。

8.淋两勺蜂蜜。

9.拌匀成盛盘。

一斤白菜放多少盐

一斤菜一两盐。

食材

主料：白菜5000g、泡菜盐50g、辅料：水适量

步骤

1、白菜切成四瓣

2、用流水冲洗干净

3、码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐

4、加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可)

小贴士

菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。

开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可。

白菜也可直接切碎腌制，还可以加辣椒一起腌制，随喜好决定。

大白菜怎样腌制保存时间长久又好吃

泡菜的腌制方法

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。

1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)，

2、可加花椒、大蒜、辣椒。

3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。

4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。