烧烤茄子做法

茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，异常入味。配上米饭吃，绝对是下饭极品。喜欢的亲们一定要试试看，超赞的哦~下面小编为你整理了一些烧烤茄子的做法。

烧烤茄子的配料

烧烤茄子的做法步骤

1. 准备食材。长茄子1根、肉末60克、红辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

2. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟。(烤盘最好提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘。)

3. 在烤茄子的时候，可以处理肉馅。锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放到锅中煸炒至颜色变白。

4. 把蒜末放入锅中煸炒出香味。(蒜的量可以大一些哦。)

5. 往锅中放入2勺辣椒粉煸炒出红油，然后放入2勺生抽、半勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，再次翻炒匀均后即可关火。(辣椒的量随自己的口味来放。)

6. 茄子烤好后取出，用小刀从中间切开。

7. 将茄子掰平整。

8. 把炒好的肉馅匀均的放在茄子上。(喜欢孜然口味的话，这时也可以撒一点孜然。)

9. 再次放到烤箱，上下火200度烤5-8分钟。

10. 吃的时候，撒上少许香葱末点缀即可。

茄子的食用功效

⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

⒌保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

⒍治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。