百合汤的做法

百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。那么我们应该如何用百合来煲汤比较好呢？以下是觅食录小编分享给大家的关于百合汤，一起来看看怎么做吧!

百合汤做法一

百合淮山鲈鱼汤

材料

鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片

做法

1、洗净宰好的鲈鱼，斩几大块;

2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟;

3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可;

4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

小贴士

1、鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。

2、下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。

百合汤做法二

天麻百合排骨汤

材料

天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐

做法

1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水(因为有的排骨实在太脏)。

2.然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥)，同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。

百合汤做法三

薏仁百合排骨汤

材料

药材薏仁25克、百合15克食材排骨100克调味料盐适量

做法

1、薏仁洗净，浸水7～8小时;排骨洗净，用滚水汆烫备用。

2、药材、食材加适量水一起放入锅内，炖煮至排骨熟烂。

3、最后加盐调味即可。

药材功效

从中医的角度来看，肺主皮毛，脸部的皮肤问题大多是由于体内的热邪作用于皮肤所致而薏仁和百合有利湿热、润肺的作用，经常食用，不但可增加皮肤营养，也可促进新陈代谢，改善皮肤雀斑、扁平疣等症状，进而加强皮肤的抵抗力。

小贴士

百合有干、湿两种，一般在超市买到的是湿百合，颜色较白，洗净之后就能煮了;中药房买到的是干百合，颜色较黄，在煮之前须用水浸泡半天左右，但其泡软后一般不会有苦味，且较易煮熟。