辣拌蛤蜊肉的做法好吃到爆

蛤蜊肉是富含营养价值的海鲜食材，这道辣拌蛤蜊肉的做法很简单，而且味道还好吃到爆，很开胃下饭。下面一起来看看辣拌蛤蜊肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作辣拌蛤蜊肉的食材

辣拌蛤蜊肉的做法步骤

1.新鲜的蛤蜊，用盐清水，泡20分钟左右，吐去其沙子。

2.微波炉或是上锅蒸5分钟，取肉备用 。

3.洋葱，胡萝卜，辣椒，黄瓜，切丝。

4.把取好的蛤肉，放在碗的底部，再把上面的食材放在上面，再挤些辣根或是芥末酱。

5.再放些干辣椒面，海鲜酱油，拌匀，撒上些香葱即可。

蛤蜊的营养价值

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇

蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

钙

蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。

维生素B12

蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

牛磺酸

蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

蛋白质

蛤蜊富含蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。

铁

蛤蜊还含铁，能够预防缺铁性贫血。

锌

蛤蜊富含锌，能促进生长发育，促进食欲。

硒

蛤蜊还富含硒，能够提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。

蛤素

现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。