烧烤茄子的做法

茄子是我们经常吃的一种蔬菜，有圆茄子和扁茄子。茄子属于茄科植物，在少有的紫色蔬菜中，茄子就是具有代表性的一种，在寻常百姓家里都能见到种植茄子或者食用茄子。下面小编为你整理了一些烧烤茄子的做法。

烧烤茄子的配料

烧烤茄子的做法步骤

1. 小葱洗净，葱白葱绿分别切碎;

2. 把辅料里的调料全部调到一个碗里，葱绿只放一半;

3. 茄子洗净去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米;

4. 把茄子片放进调料碗里;

5. 其余的茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上;

6. 烤箱上下火200度预热;

7. 将烤盘放入烤箱，上下火200度烤10分钟左右;

8. 中途放入剩下的葱花，等“叮”的提示音响起，烧烤茄子就可出炉了。

茄子的营养价值

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。