自制肉拌酱的家常做法教程

猪肉是人们平时饮食中最为普遍的一种肉类，可以用来制作肉拌酱，自制的肉拌酱更加的美味健康。下面一起来看看自制肉拌酱的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制肉拌酱的食材配料

自制肉拌酱的做法步骤

1.猪肉糜，葱花和生姜汁

2.肉糜用盐，料酒，鸡蛋，生姜汁，葱花，按顺时针方向搅拌有粘性为止

3.郫县豆瓣酱

4.红腐乳压碎成汁

5.锅中倒入橄榄油

6.温油加入郫县豆瓣酱

7.煸炒至出香味倒入猪肉糜

8.加入适量开水

9.加入红腐乳汁

10.加入适量的老抽上色

11.加入白糖煸炒均匀后熄火

喜欢做点肉酱拌面和拌饭吃都是一级棒的，自己家里做可以根据自己所需要的口味来烹制，还是那句话，适合自己口味的才是最好的。

不能吃的猪肉

1、忌吃病死的猪肉

病死的猪肉千万不可以吃，否则会对自己的健康安危造成很大的威胁。猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。现在很多不法商家为了牟利，也会出售一些病死的猪肉，对于这种猪肉，我们可以通过外观气味来进行辨别，一旦发现这是病死的猪肉，那么一定不可以购买，而且要举报该商家。

2、不要吃肉疙瘩

如果发现猪肉上面有肉疙瘩，那么这种肉也是不可以吃的。食用时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。

3、不要吃豆猪肉

豆猪肉是千万不可以食用的，因为豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。