凉拌西兰花的家常简单做法图解

西兰花是很健康营养的家常菜，用来凉拌的做法，简单又美味。下面一起来看看凉拌西兰花的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌西兰花的食材

凉拌西兰花的做法步骤

1.西兰花一棵洗净，切成小块备用

2.入开水焯熟，捞出过凉水，沥干水分

3.蒜切成蒜末放在西兰花上

4.干辣椒和花椒放入铁汤勺中，放入食用油，小火炸香

5.将热油浇在蒜末上

6.调入盐和鸡精，拌匀即可食用

西兰花的营养成分

1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，并且西兰花的味道也是非常不错的，所以我们经常吃一些不仅可以满足食欲，更是可以很好的补充这些营养元素的。

2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。

3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花的药用价值

1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，多吃一些西兰花可以很好的摄入这种物质，能够帮助我们增强肝脏的解毒能力哦，可以很好的提高我们人体免疫力。

2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。

3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。