清肠胃食谱吃什么

很多朋友并不知道肠胃不通畅的坏处，平时也没有专门去调养，肠胃不通畅，会让我们的身体累积许多的毒素，以下是觅食录为你整理的清肠胃食谱吃什么，希望能帮到你。

清肠胃食谱凉拌黄瓜条

原料：

黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许(不喜食辣者可不用)

做法：

1.嫩黄瓜两根，洗净;

2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末;

3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制);

4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。

小贴士：

1：一定要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽;

2：一定要先用盐和蒜末腌制，盐入味、出水，蒜杀菌，黄瓜去皮、切小一些更易入味;

3：第一次腌出的盐水一定要滤掉，这样黄瓜的味道才不会咸和涩口;

4：盐水倒掉后要加入大量的糖，经过二次腌制出水，黄瓜的口感才会清甜;

5：凉拌菜的灵魂在于调味汁，所以以上给出的作料比例相对比较精确，而且调料的品种也最好不要更改，比如生抽千万不能换成老抽或者其它酱油，我个人喜欢镇江香醋，香醋做凉拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感会比较涩，当然如果你更喜欢山西醋也未尝不可，这个就随个人喜好了!

清肠胃食谱山楂酿鸡爪

用料：

原料：鸡爪6个，山楂10来颗

调料：大料1个，桂皮1小块，姜2片，葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量

做法：

1.鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。

2.水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用。

3.鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。

4.鸡爪放锅中，加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。

5.再倒入适量酱油，起到上色的作用。

6.加入一勺盐，中火开始煮。

7.这时间段来处理山楂，山楂洗净，去籽，如果嫌麻烦也可以不去籽。

8.锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖。

9.放入山楂，盖上盖子焖煮10分钟。

10.山楂拣出来，大火收汁，收汁的时候要不停搅拌;再把山楂放进去，这样可以保证山楂的完美形状，盛盘即可上桌。

清肠胃食谱清炒荷兰豆

用料：

原料：荷兰豆150克

调料：大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许

做法：

1、原来准备好;

2、荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎;

3、炒锅内入适量油，入蒜末炒香;

4、入荷兰豆大火快炒至变色;

5、调入盐翻匀;

6、调入鸡精翻匀;

7、放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅

小贴士：

1、荷兰要大火快炒，炒至透明有光泽为熟，才会嫩;

2、因荷兰豆水份不多，放盐时有可能不融化，可加一点点水令盐融化;

3、清炒的素菜，用蒜爆香很重要。