不用烤箱做饼干的做法

今天这款点心是红薯+软饼干的结合，平底锅/电饼铛也可上手，大家可以试试。下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料

饼干的做法步骤

1. 红薯洗净隔水蒸熟，捣烂成红薯泥备用。

2. 红薯泥加入其它配料，用刮刀上下拌匀，以刮刀提起后面糊不下落为宜。

注：

市售红薯的淀粉含量略有差别，如果面糊过于浓稠，可酌情加水。

3. 烤箱版：

用小勺将面糊挤在铺有油纸的烤盘上，面糊之间留出一定距离以防粘连。

平底锅/电饼铛版：

锅内刷适量油，用小勺将面糊挤在锅内。

4. 烤箱版：

烤箱预热，180℃中层12分钟左右。

平底锅/电饼铛版：

最小火力，正反面各烘烤3分钟左右(电饼铛不要扣上上盘，只用下盘加热，避免饼干被压瘪)。

5. 饼干表面变成金黄色后取出晾凉。

6. 红薯软饼干完成，里面还有提子夹心哦~

还可把红薯换成南瓜、芋头、土豆，提子换成核桃、杏仁、腰果、红枣等等，发挥自己的想象力吧!

饼干的小贴士

1、泡打粉是一种复合疏松剂，又称“速发粉”、“泡大粉”，主要用作面制食品的快速疏松剂。泡打粉最好选用无铝配方的，比较健康，对人体无害。

2、软饼干烤制时间不宜过长，以烤箱10-12分钟、平底锅/电饼铛5--8分钟为宜，时间太长则使水分挥发、饼干脆硬。