披萨的做法大全烤箱

现在有很多人喜欢自己在家DIY 制作披萨饼，不进味道更加贴近自己，而且食材的健康卫生也更加有保证。下面小编为你整理了一些披萨的做法。

披萨的配料

披萨的做法步骤

1. 第一步，把所有主料混合在一起，揉面团，直到面团光洁为止。2. 把面团放在盆里等待发酵，等到大约变成原来两倍大，用手指戳开可一看到明显蜂窝状时就可以了，今天25度左右大概用了90分钟左右。

3. 等待面团发酵的时候刚好可以做披萨酱料。锅中倒少许油，添入番茄酱，水，披萨草，盐，糖，黑胡椒等炖煮，直到酱汁浓稠。这里水和番茄酱大约2：1的比例。

4. 这一步和前面一步可以互换顺序。把胡萝卜，甜椒切成丁，锅中添少许油，放入洋葱碎，胡萝卜丁、甜椒丁进行翻炒，约2–3分钟出锅。另外如果想放肉丁也可以腌制后利用这个时间炒一炒，我用的是香肠和扇贝肉，所以炒制肉类的时间我就省略掉啦，直接把那些东西上锅蒸就行。

5. 面团发酵好揉好后放在案板上醒大约15分钟，然后将面团分为两半(因为是两个披萨用量)，将面团擀成比披萨盘稍微大一点的圆饼(为了翻边)，放入披萨盘，卷边，用叉子在饼皮上扎孔(使劲扎~扎到密集恐惧(;￣ェ￣))，然后放入120度烤箱烤大约10分钟。

6. 拿出饼皮，在上面涂披萨酱，并且稍微撒薄薄一层芝士，然后放上刚才炒好的蔬菜，肉等等想吃的东西，入烤箱，170度10分钟左右。

7. 拿出披萨，在上面厚厚撒一层芝士(看个人口味)，用刷子在卷边上涂一层蛋液(这样卷边更酥脆)，再入烤箱170度10分钟左右!然后就好啦~就拍了一张成品照，哈哈，是不是太懒

披萨的小贴士

用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉5分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打。揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。