冬季鸡肉调理脾胃的食谱

寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。以下是觅食录为你整理的冬季鸡肉调理脾胃的食谱，希望能帮到你。

鸡肉调理脾胃：三才老鸡煲

材料：去核红枣14个，母鸡一只，天门冬30克，熟地黄60克，高丽参12克

调味料：姜片，黄酒，盐

做法：

1、母鸡宰杀清洗干净，割掉肥油，天门冬、熟地黄和高丽参过水洗，将熟地黄切成小块，一起放入鸡腹里;

2、将母鸡放入砂锅里，倒入清水和黄酒，武火煮沸，撇去浮沫，加入红枣，该文火炖3小时，然后加盐调味即可。

功效：益肺养胃，补气养阴，冠心病者适宜食用，感冒发热者不适宜食用。

鸡肉调理脾胃：瑶柱老鸡煲

材料：去核红枣14个，去心莲子60克，母鸡一只，江瑶柱20克

调味料：花生油，姜片，黄酒，盐

做法：

1、母鸡宰杀清洗干净，割掉肥油，切块，锅到花生油、黄油、鸡块一起炒透;红枣、莲子、瑶柱洗净;

2、将所有材料放入砂锅里，倒入清水、黄酒、姜片，武火煮沸，撇去浮沫后用小火煲3小时，最后加盐调味即可。

功效：健脾补心，滋阴养血，燥热潮红者不适宜食用。

鸡肉调理脾胃：巴戟老鸡煲

材料：枸杞子10克，何首乌20克，巴戟天25克，母鸡一只

调味料：姜片，黄酒，盐

做法：

1、母鸡宰杀、清洗干净，切大块，焯水处理，枸杞子、何首乌、巴戟天洗净备用;

2、砂锅里放入鸡块、姜片、黄酒和清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入枸杞、何首乌、巴戟天，然后用小火炖3小时，加盐调味。

功效：补益肝肾，祛风祛湿，高血压和中风患者适宜食用，阴虚火旺者不适宜食用。

鸡肉调理脾胃：人参炖鸡

材料：人参10克，母鸡一只(大约1200克)

调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

做法：

1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用;

2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸;

3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。

功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺;

鸡肉调理脾胃：蘑菇炖仔鸡

材料：熟鸡块250克，鲜蘑菇150克

调味料：油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

做法：

1、蘑菇用清水清洗干净，切成厚片备用;

2、油锅烧热，放姜葱、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加盐味精，拣掉姜葱即可。

功效：大补气血，滋补五脏。

鸡肉调理脾胃：人参附鸡汤

材料：枸杞10克，母鸡一只，熟附子12克，西洋参12克

调味料：葱姜汁，黄酒，盐适量

做法：

1、枸杞子、附子、西洋参洗净，母鸡洗净，去肥油，切块;

2、去砂锅，倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋参，改用小火慢炖3小时，加盐调味即可。

功效：强身健体，补益心脏，对心脏病患者有益，到那时感冒发热者不适宜食用。