八爪鱼也叫做章鱼,是平时生活中很多人都喜欢吃的海鲜食物,用来凉拌的做法是一道简单的家常菜。下面一起来看看凉拌八爪鱼的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作凉拌八爪鱼的食材

凉拌八爪鱼的做法步骤

凉拌八爪鱼的做法步骤1

1.准备食材

凉拌八爪鱼的做法步骤2

2.新鲜的八爪鱼吸力十足,得用手使劲拉它。

凉拌八爪鱼的做法步骤3

3.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子,使劲向下摔打,直至八爪鱼都不动了为止。

凉拌八爪鱼的做法步骤4

4.将摔死的八爪鱼放在水中,仔细清洗净吸盘。

凉拌八爪鱼的做法步骤5

5.锅中水加入姜片烧开,用手提起八爪鱼,将头部先浸入水中,直至硬挺,然后松手。

凉拌八爪鱼的做法步骤6

6.焯至八爪鱼的足全部卷起,变色后煮两分钟,用手掐一足尖部位,可轻松掐断即关火。

凉拌八爪鱼的做法步骤7

7.速度投入冰水中

凉拌八爪鱼的做法步骤8

8.只取八爪鱼的足,将头留作别用(可以做汤,炒食),将每条足都分切开。

凉拌八爪鱼的做法步骤9

9.韭菜切成段,红尖椒斜刀切成小段

凉拌八爪鱼的做法步骤10

10.加入一大勺鲜味酱油。

凉拌八爪鱼的做法步骤11

11.再加入一大勺姜汁。

凉拌八爪鱼的做法步骤12

12.再入两大勺米醋拌匀即可。

八爪鱼的功效与作用

1.调节血压

章鱼能够调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

2.通乳补虚

章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

3.章鱼有增强男子性功能的作用,因为章鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

八爪鱼的营养价值

1.章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

2.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

3.章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

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