韭菜拌河虾的美味家常做法图解

韭菜是很常见的家常菜，用来搭配拌河虾的做法，味道也是很美味好吃的，是一道健康营养的家常菜。下面一起来看看韭菜拌河虾的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作韭菜拌河虾的食材

韭菜拌河虾的做法步骤

1.准备食才

2.河虾剪去虾芒，洗净。

3.韭菜洗净切碎。

4.河虾里放点姜末，料酒，盐，腌10分钟.

5.撇去腌汁，撒些淀粉搅拌好.

6.锅放400克油，油7分热时，放下一半河虾划散.

7.炸至转色捞出。

8.全部炸好后，再倒入油锅重复炸一下捞出。

9.锅里倒出留底油，放入韭菜煸炒10秒钟，关火，

10.放入炸好 的 河虾.

11.加点盐，搅拌均匀即可.

河虾的营养分析

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾的食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。