小饼干的做法烤箱

这款香酥的全麦饼干里卷着酥脆的开心果碎和嚼着咔哧咔哧响的砂糖，很美味!下面小编为你整理了一些小饼干的做法。

小饼干的配料

小饼干的做法步骤

1. 开心果去壳，然后切碎

2. 16g黄油隔水融化，取8g和开心果还有砂糖拌匀，剩下的8g留着备用

3. 60g黄油室温软化，分两次加入细砂糖打发到黄油发白

4. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要将蛋液与黄油打发均匀，以免油水分离

5. 打发好的黄油蓬松，呈羽毛状

6. 过筛加入低筋面粉、全麦粉、杏仁粉，因为全麦粉有麦麸皮，因此最后面粉筛内会留一些，也将麦麸倒入，一起混合用刮刀切拌均匀

7. 面粉的吸水能力不同，因此自己根据自己家用的面粉来调节湿度，如果干了可以适当加一点牛奶混合面团，直到面团表面光滑偏柔软即可，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟

8. 取出冷藏好的面团，面板上放上一张油纸，把面团放在油纸上擀成尽可能大的长方形(厚2mm)切去多余的边

9. 然后刷上做夹馅时剩余的黄油

10. 均匀铺上开心果夹馅

11. 包着油纸卷起来，一边卷一边抽出卷进去的油纸，然后用油纸包起来放冰箱冷冻15分钟(或者冷藏一夜)

12. 取出面团切成1cm厚的片，烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟

13. 出炉放凉吃会很酥脆

小饼干的小贴士

利用烤饼干的时间，把剩余的边角料，再揉成面团儿，擀成薄饼，切成小长条型的饼干。等第一盘烤好后，再把这些饼干放入烤盘中。想要吃得健康，食材的卫生就一定要保证，考饼干的做法简单，食材卫生也能有所保障。