凉拌豆腐的做法在家轻松做美味

这道凉拌豆腐的做法很简单，一点油烟都没有，轻轻松松就可以在家搞定一道美味了。下面一起来看看凉拌豆腐的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌豆腐的食材

凉拌豆腐的做法步骤

1.豆腐切块。

2.加盐，鸡精，酱油和麻油。

3.撒上欧芹碎，吃时拌匀即可。

吃豆腐的好处

1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

5、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。

6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

豆腐的食物搭配禁忌

豆腐与芹菜

忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

豆腐与菠菜

不宜与豆腐同吃。

豆腐与茭白

不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

豆腐与蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

豆腐与萝卜

严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

豆腐与南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

豆腐与韭菜

不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

豆腐与竹笋

不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。