凉拌金针菇的美味家常做法图解

金针菇是一种做法多种多样的家常菜，用来凉拌的做法，也是很美味好吃的。下面一起来看看凉拌金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌金针菇的食材

凉拌金针菇的做法步骤

1.将金针菇、香葱、红椒洗净。

2.菇切去根部，锅里烧开水，下金针菇和红椒丝焯水15秒。

3.焯好的菇捞起置凉水内。

4.葱切小段，蒜切成蒜米，调入适量生抽和醋。

5.将金针菇和红椒控水，把调好的料汁浇在上面。

6.将拌好料汁的菇装在小碗内稍压一下，然后倒扣在盘子里。

7.将碗拿开，浇入两勺辣椒油。

金针菇不能与什么同食

1、金针菇不能和牛奶同食，否则可能会引发心绞痛。

2、金针菇不能跟驴肉同吃，否则会腹痛、腹泻。

3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

吃金针菇的好处

1、抗炎

金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

2、抗疲劳

根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

3、降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4、促进营养吸收

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

5、防治溃疡

经常食用金针菇有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。

6、抗肿瘤

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，甚至能对抗病毒性感染及癌症。