凉拌小菜的做法简单又爽口

紫甘蓝是具有重要的保健作用的家常菜，用来制作成凉拌小菜的做法，是一道简单又爽口的开胃菜。下面一起来看看凉拌小菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌小菜的食材

凉拌小菜的做法步骤

1.鸡蛋 紫甘蓝 黄瓜 山楂羹准备好

2.蛋液煎成薄饼 切成细丝 其余的食材也都切成细丝

3.粉丝用开水焯一下 各种食材放在一起 放入盐 香油 香醋拌均即可

4.清爽的小菜来了

紫甘蓝的食疗价值

可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1. 防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。

2.因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

3. 富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。

4. 含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

5. 有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。

6. 可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

辨别紫甘蓝的好坏

知名产区:

中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的

生成过程

一是红亩，美国引进的中熟品种，植株较大，生长势较强，开展度60×70厘米，叶色深紫红色，包球紧实，叶球近圆球形，单球重1.5-2公斤，亩产可达3000-3500公斤。移栽到收获需要80天左右的时间，耐贮性好，抗病性强。 二是早红———从荷兰引进的早熟紫甘蓝品种，植株中等大小，生长势强开展度60×60厘米，外叶16-18片，叶色为紫色，有腊粉，叶球为卵圆形，基部较小，叶球紧实，单球重0.75-1公斤，一般每亩产量2500公斤左右，从移栽到收获需要65至70天的时间。