凉拌金针菇的做法详细图文步骤

金针菇含有对人体有益的营养价值，这道凉拌金针菇的做法既简单又美味，很适合夏天吃。下面一起来看看凉拌金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌金针菇的食材

凉拌金针菇的做法步骤

1.准备的材料

2.黑木耳泡发

3.将金针菇洗净后切去蒂，折成适量的长短，

4.将西红柿切丝，

5.焯黑木耳，

6.将焯水后的黑木耳切丝，

7.金针菇焯水，

8.将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇，放适量的蔬之鲜，

9.适量的盐，

10.适量的醋，

11.放适量的芝麻油，搅拌后就可以吃了。

吃金针菇的注意事项

1.金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2.肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

3.金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。

保存金针菇的方法

金针菇好吃又养人，如果不是即时食用的话应该妥当保存，以减缓金针菇的水分等营养成分的流失速度。首先，应该将金针菇的水分沥干，将其晾干了以后再进行保存。

保存金针菇，可以将其放在干净，干燥，密封的容器内，或者放置于保鲜袋子里，封装，再放于冰箱或者其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方，因为金针菇如果受潮，就很容易变质和变味，所以我们要先保证金针菇的干度，然后再对其进行保存。