烤盘烤鱼的做法

学会这一招，这种烤鱼方法，在家也能轻松做家常菜烤鱼!下面小编为你整理了一些烤鱼的做法。

烤鱼的配料

豆瓣酱适量 盐适量 豆瓣酱适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 小米椒适量 洋葱适量 蒜子适量 姜适量料酒适量 生抽适量 盐少许 胡椒粉少许 大葱适量 香菜适量 青椒适量 鸡精少许

烤鱼的做法步骤

1.准备鱼，淋入料酒、生抽、盐、胡椒粉、大葱、姜腌制两小时。

2.记得鱼身要划上口子哦~~更入味。

3.鱼放入烤盘，烤箱预热220度，上下火40分钟。

4.准备素菜，土豆切片，藕切片、豆腐皮。

5.爆炒豆瓣酱，接下来放入香叶、八角、桂皮、花椒、小米椒、洋葱、蒜子、姜翻炒香。

6.加入素菜，一点点生抽，鸡精。

7.把炒好食材铺在鱼身上，拨到两边，继续烤5—10分钟，放上香菜、青椒。

烤鱼的小贴士

1、买好的草鱼让别人把鱼鳞去掉，清洗干净沥干水分。在草鱼上面铺上切好的姜丝，淋上适量的料酒和食用油腌制二十分钟。

2、腌好的鱼沥干水分，锅里放入适量的油烧热，把鱼放到锅里，煎到两面金黄。煎好的鱼放到烤盘里面，淋上生抽，放上蒜头。

3、炒料：锅里放适量的油烧热，然后放入豆瓣酱炒香，炒出红油。然后依次放入：干辣椒，泡椒，小茴香，桂皮，花椒大蒜和姜，炒一分钟后加入水、生抽和适量的盐烧开即可。

4、烤盘里放上自己喜欢的蔬菜如：金针菇，土豆片，芋头片等，然后倒入刚刚煮好的料汁，放上适量的香菜放到木炭炉上，一边烤一边吃。看下面的图片是不是这道家常菜在哪见过?

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