凉拌金针菇的家常做法教程

金针菇有很多种的家常做法，是人们下火锅时最爱吃的，这道凉拌金针菇是其中一种简单的家常做法。 下面一起来看看凉拌金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌金针菇的食材

凉拌金针菇的做法步骤

1.先把小萝卜切成丝用少许盐腌片刻再洗掉盐份。

2.金针菇撕开细细的用开水烫熟捞起放入碗里待用。

3.一大勺生抽、半勺香醋与少许日本芥辣搅拌均匀即成酱料。

4.将小萝卜丝加入盛金针菇碗内。

5.再将调好的酱料加入搅拌均匀。

6.最后加入切碎了的香菜即可。

吃金针菇是否能减肥

金针菇是菌类中比较常见的一种，很多女生喜欢它不仅仅因为金针菇的口感和营养丰富，更多是因为金针菇确实是对减肥非常有利的。

1、金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。吃金针菇能减肥，金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%。

2、金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

3、金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇含锌量非常高，有促进 儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。在日本，金针菇成为儿童保健和智力开发的必需食品。金针菇不但能防病，还能美容、减肥。金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样，是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。吃金针菇能减肥，经常吃金针菇能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病，所以国外有人称金针菇为“减肥菇”，所以金针菇减肥是可以的。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。经常食用金针菇，还可防治溃疡病。

吃金针菇能减肥，而且尤其适合儿童食用，不仅增长智力，更能避免因营养过剩引起的肥胖，是一种安全的减肥方法。

金针菇的食物搭配

与鸡蛋搭配

金针菇与鸡蛋搭配着吃，可以清热解毒，滋润五脏，止血消炎，提高身体免疫力，增强抵抗力等等。

与猪肉搭配

金针菇与猪肉搭配着吃，可以明目养眼，益气，还能滋润五脏，强身健体，还可以补充精力，减轻疲劳感，保持活力。

与木耳搭配

金针菇与木耳搭配着吃，可以促进消化，补血养血，美容养颜，乌黑头发，增强发质。