没烤箱烤鱼的做法

烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在制作的过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。下面小编为你整理了一些烤鱼的做法。

烤鱼的配料

活鱼500g 金针菇100g 青笋100g 芹菜50g 花菜150g 辅料油适量 盐适量 姜适量 葱适量 蒜适量 火锅底料适量灯笼椒适量料酒适量

烤鱼的做法步骤

1.葱与姜切成丝

2.鲫鱼洗净后用姜葱丝，料酒混合去味

3.芹菜切成段

4.青笋切条

5.花菜掰成小朵

6.金针菇去头

7.蒜 剁成末

8.经过去腥味的鱼放进饼铛里

9.煎成两面金黄略带焦干时取出

10.锅里烧油，五成热时把火锅底料放进锅炒匀

11.把蒜，辣椒混合

12.炒出香味

13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。

14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下，比如青笋，金针菇，花菜什么的，把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面

15.淋上做好的汁

16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。

烤鱼的其他做法

想要用微波炉来做烤鱼，首先你应该准备一条鲫鱼把鱼鳞弄下去，把内脏掏除干净。准备好郫县豆瓣、一把小葱还有烧烤料。烧烤料放在鱼的上面，腌制十分钟。 把鱼放在烤盘里，在鱼下面垫上一层锡纸。放进微波炉里面，大概过个十分钟的样子就可以出锅了，等鱼熟了以后记得把鱼拿出来，里面撒上一些葱花和烧烤料，喜欢吃辣的人也可以撒上一些辣椒粉。

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