烧烤鱼的做法和配料

很多人喜欢在外面吃烧烤，吃过烧烤的人都知道这个烤鱼，现在烤鱼都是用碳烤，碳烤鱼是一种味道很鲜美的食物，下面小编为你整理了一些烤鱼的做法。

烤鱼的配料

草鱼1条 辅料油适量 盐适量 生抽适量 生粉适量 料酒适量 耗油适量 孜然粉适量白砂糖适量鸡粉适量老抽适量姜丝适量干辣椒适量 大蒜适量 辣椒油适量

烤鱼的做法步骤

1.把鱼块清洗干净

2.姜，蒜，辣椒 切小块

3.把鱼块装在一个大点的盆里，辅料中的材料全部放进去

4.辅料中的材料全部放进去

5.拌均匀，腌3小时左右

6.烤盘铺锡纸，把鱼块摆上去，上烤箱，210度，20分钟。

7.烤好的鱼块上涮一层红油

8.美味的烤鱼撒少许香芹叶装盘

烤鱼的其他做法

1把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上，腌上1小时

2接着把配菜洗干净，切好，放一旁

3往锅里倒入油，可以多点，烧热(手放在油上觉得热了)，就把鱼放入锅里炸，炸的时间会长点，要用小火慢慢炸，火太大了，鱼就很容易焦，鱼炸到金黄就可以起锅了

4往锅里倒入少量的油，接着放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱炒一会，然后加水，烧开，最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇一起倒入锅中煮几分钟

5最后把菜捞出放在鱼身上，还有干辣椒，再往锅里加点油，油温越热越好，把热油直接淋到鱼盆里，把煮好的鱼放到碳盆上继续煮，喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面

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