重庆麻辣烤鱼的做法介绍

很多朋友在品尝了重庆麻辣烤鱼后一直都想在家里面试试做出重庆麻辣烤鱼来，其实重庆麻辣烤鱼的做法并不是很复杂，下面小编为你整理了一些重庆麻辣烤鱼的做法。

重庆麻辣烤鱼的配料

草鱼1条

辅料

花生50克 花椒40克

辣椒20克 豆瓣酱40克左右

孜然20克 山柰5克

白芷5克 肉寇5克

土豆2个 青椒1个

重庆麻辣烤鱼的做法步骤

1. 用锡纸把烤盘包起来，为了不会过热，还有就是便于清洁铺荷叶

2. 把土豆切片，平铺烤盘(厚一点会更好吃，大概1厘米左右最好，这样会有点脆又入味)，其实理论上应该是藕片，家里有什么用什么，不能造成浪费啊。然后把孜然，还有各种香料都撒土豆上面。

3. 买不到魔芋丝结，放弃

4. 将鱼的两面抹上少许盐和料酒以及麻油，腌制10分钟左右。进烤箱，上下火都是180度，烤12~15分钟。

5. 在此空档，把花生米炸至金黄色。取出，备用

6. 用炸完花生米的油煸炒花椒，然后倒入豆瓣酱加少许糖,鸡粉，加大约750ml的水，把汤汁煮至沸腾。

7. 倒入烤好的鱼表面，尽量多放一点水，进烤箱，下火200度，10分钟

8. 出锅后，把刚才做好的花生米放表面，加少许芝麻，香菜做装饰

重庆麻辣烤鱼的小贴士

以上就为很多想学会重庆麻辣烤鱼的做法的朋友，做了详细的介绍，所以对于想尽快学会重庆麻辣烤鱼的朋友，可以充分了解以上的介绍，通过详细的了解，学会它的制作方法，然后尝试着在家制作，就能尽快学会。

1.重庆烤鱼的做法及典故

2.重庆烤鱼怎么做

3.重庆烤草鱼的做法

4.家常烤鱼的做法教程介绍

5.麻辣烤鱼的做法