紫甘蓝拌金针菇的简单做法步骤

用紫甘蓝拌金针菇的做法，是一道爽口凉菜，还可以作为减肥的实用菜谱。下面一起来看看紫甘蓝拌金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作紫甘蓝拌金针菇的食材

紫甘蓝拌金针菇的做法步骤

1.准备好食材

2.金针菇切去根部，放入开水焯30秒，捞出，

3.放入凉开水冷却一下，捞出沥干，

4.紫甘蓝漂净切细丝，放入大碗，

5.放入金针菇，

6.加盐，先抽，醋，糖，蒜泥，芝麻油，

7.加香菜，花生末，

8.加辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。

金针菇的食用方法

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

金针菇的功效与作用

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”.

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。