凉拌梅豆的家常制作方法图解

凉拌梅豆非常好吃，具有很多的营养功效，做法简单又健康，夏天多吃点凉拌菜更有利于身体健康。下面一起来看看凉拌梅豆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌梅豆的食材

凉拌梅豆的做法步骤

1.梅豆洗净

2.去掉两头，去除筋

3.再折成小段

4.放入开水里煮熟

5.入盘沥干水

6.加入生抽香油香醋盐等调味

7.入盘即可享用

梅豆角的食用介绍

梅豆角又称扁豆，北方也有地区称之为气豆。一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。

又是一种传统小吃，又称蜜豆角，糖饺子;

中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。

正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。

常吃梅豆角功效很好，梅豆的药用价值很广泛，对预防感冒发烧，调理气血，滋补身体有不错的利用价值，这一种豆角当中可以用炒着吃，煮着吃或是蒸着吃的方式，但在做之前要放到热水里烫一下，这样发挥的功效会更多。