酸甜爽口小凉菜的家常做法推荐

这道用红萝卜制作出来的小凉菜，吃起来非常的酸甜爽口，而且做法简单又好吃，不妨在家试一下哦。下面一起来看看酸甜爽口小凉菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸甜爽口小凉菜的食材

酸甜爽口小凉菜的做法步骤

1.红萝卜洗净

2.用刨丝器刨成丝(刀工好的话可以手切哈

3.加入糖

4.倒入醋

5.拌匀即可食用

夏季凉菜的做法推荐

1、黄瓜拌虾片

材料：准备虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱

做法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

鲜黄瓜拌虾片不仅艳美观，而且吃起来比较清香利口。

2、凉拌黄瓜

材料：准备适量的黄瓜、大蒜、香油

做法：首先，将黄瓜清洗干净，将大蒜去皮。之后，将洗干净的黄瓜在砧板上用刀拍裂开，之后，切成自己需要的大小。然后将大蒜加盐，捣成蒜泥，之后将蒜泥倒出来，加入醋和香油，搅拌均匀。接着，将切好的黄瓜放入盘子当中，把拌好的蒜泥直接浇到黄瓜上面，搅拌均匀就可以直接食用了。

炎热的夏季每天吃一些凉拌黄瓜不仅可以开胃降暑，还可以很好的补充身体的营养。

3、拌拉皮

材料：准备新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱

做法：先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如5：5(兑水)，5：6(兑水)等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘(或钢精盘)里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。

拌拉皮吃起来筋骨爽口，非常适合夏季食用。