酸甜黄瓜的家常制作过程超简单

这道酸甜黄瓜是一道酸甜味道的小凉菜，制作过程简单到了偷懒的地步，是适合夏季吃的家常凉拌菜。下面一起来看看酸甜黄瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸甜黄瓜的食材

酸甜黄瓜的做法步骤

1.黄瓜打皮后切滚刀块，撒少许精盐腌渍5分钟。

2.倒出腌渍出来的水，调入一汤匙白糖拌匀。

3.调入白醋，拌匀后腌渍5分钟入味。

4.喜欢味道丰富一些的，可调入剁椒或红油。

食用黄瓜的搭配误区

黄瓜+花生

黄瓜和花生的搭配，好像没什么不对，也成为了酒桌的必备，可是你知道，其实黄瓜和花生不可以同食哟。因为黄瓜性味甘寒，主要用来生食，而花生米含有较多的油脂。通常来说，如果性寒食物与油脂相遇，会增加它们的滑利性，可能导致腹泻，所以尤其是肠胃不好的朋友，应该避免花生和黄瓜同食。

西红柿+黄瓜

众所周知，西红柿含有较多的维生素C,然后黄瓜中却含有一种西红柿分解酶，虽然他可能不会破坏身体，但是却影响西红柿中维生素c的吸收，没有什么营养，所以我们这样吃虽然口感还不错，但是却让营养都流失了，那么也是不利于我们健康的，还是应该尽量的避免才行哦。

腌黄瓜

腌黄瓜最重要的成分就是盐，因为含有大量的盐，所以腌制的黄瓜可能含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用，这是我们在吃黄瓜的时候需要去注意的了，我们最好还是避免这样的吃黄瓜哦，虽然本身味道还不错，但是并不健康，需要大家重视才行。

黄瓜的食用注意事项

不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用，我们可以选择去把剩下的黄瓜汁喝了哦，这样是可以帮助我们疏通肠胃的了，同时还可以有效的帮助我们促进肠胃健康，这样的效果很不错，是非常优质的养生食物选择。

不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开，我们这样吃黄瓜的这一部分，营养非常的充足，特别是含有苦味素了哦。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。