拍青瓜的家常做法简单易学

青瓜，又叫黄瓜，拍青瓜的做法味道清甜爽脆，特别爽口，很多人都爱吃。下面一起来看看拍青瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作拍青瓜的食材

拍青瓜的做法步骤

1.青瓜洗干净，削间断皮

2.用刀背拍开青瓜，切成段，加入盐腌制5分钟

3.将蒜瓣剥皮剁碎

4.今天忘了买香菜，用几条香葱代替，葱头要切成细条状。

5.将青瓜倒掉水，放入葱条、蒜蓉

6.这是调味料：生抽、老干妈、芝麻油、醋、糖

7.将所有的调味料调好

8.将调味汁倒入青瓜中，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

黄瓜的保存方法

1、将黄瓜用保鲜袋装好放进冰箱，可以保存好几天。

2、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。

3、秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜，放入菜窖中，可以保存较长的一段时间，黄瓜仍然能够保持新鲜。

4、夏季，防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜，最好把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。

黄瓜的作用

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。