酸甜萝卜芽的做法简单又好吃

萝卜芽的味道和萝卜一样，而且比萝卜还要辣，用来制作酸甜口味的凉拌菜是很不错的选择，做法简单又好吃。下面一起来看看酸甜萝卜芽的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸甜萝卜芽的食材

酸甜萝卜芽的做法步骤

1.萝卜芽。

2.取适量在容器中。

3.用清水洗净。

4.捞出控水。

5.调糖醋汁，放入白糖。

6.倒入米醋，再放一点点盐拌匀。

7.倒入萝卜芽中拌匀即可食用。

萝卜芽的营养价值

研究发现，经过日光照射的萝卜芽长至2~3厘米时，不仅维生素C、铁、钙 等含量丰富，还富含叶绿素等抗癌物质。

此外，萝卜芽中含有芥子油，它能有效地促进胃肠道蠕动，排出肠道中的有害物质，预防消化道出现癌变;萝卜芽中的消化酵素，能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞，尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素，具有抵抗病毒感染的作用，从而降低患消化道肿瘤的风险。

具体方法是：将50克白萝卜子用水浸泡后放入容器内，表面蒙上一层白纱布，每隔5小时浇1次水，待萝卜子发芽后常让其接受阳光照射，当芽长至2~3厘米时便可洗净、凉拌生吃，每天以40克为宜。

萝卜芽的功效作用

萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1、增强机体免疫功能:萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2、帮助消化:萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收:萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌:萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

5、戒烟:这是近年来发现的一种食疗作用,机制尚不明了。