酸甜泡椒菊花萝卜的做法步骤图解

这道做好的菊花造型的酸甜泡椒萝卜，做法简单，吃起来脆嫩可口，健康、开胃下饭。下面一起来看看酸甜泡椒菊花萝卜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸甜泡椒菊花萝卜的食材

酸甜泡椒菊花萝卜的做法步骤

1.准备好白萝卜，洗净备用。

2.白萝卜切5-6CM长段。

3.先切成底部不断的连刀片状。

4.再将片状切十字花刀，成竖立的菊花状。

5.加入适量盐腌制20分钟。

6.腌制至萝卜出水分。

7.挤净腌制出来的水分;用凉白开冲洗净盐分，再次挤净水分。

8.菊花萝卜放入容器中，加入白糖。

9.放入泡椒，淋入米醋。

10.米醋完全将萝卜浸泡住;密闭盒盖，用保鲜袋装好，入冰箱腌制两小时或更长时间即可。

白萝卜的食用禁忌

1、萝卜不能和橘子一起吃，萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

2、萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃。萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

3、萝卜不可以和人参吃，萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

4、萝卜不可以和中药吃。在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

5、萝卜不能和胡萝卜一起同吃，萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

6、萝卜不能与木耳同吃，萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

白萝卜的食用处理方法

1、削萝卜头

萝卜头会带有萝卜叶子以及较硬的萝卜皮，不好吃因此要用刀削掉。

2、挖坏心萝卜

有的萝卜外表光滑美观，实则内心是坏掉的，要用到尖把坏掉的萝卜挖干净。

3、去萝卜尾

萝卜后头都会长长长的尾巴，上面有小小的根须，萝卜肉很少，因此在清理时把尾头去掉。

4、剥萝卜皮

萝卜皮可是个好东西，有一道菜叫爆炒萝卜皮十分不错，有功夫的话可以把萝卜皮剥下来。

5、清洗萝卜

由于萝卜会有泥巴不干净要用清水冲洗干净。

6、泡萝卜

有时闲清洗太麻烦也可以先在清水里面泡上一会萝卜再洗就方便多了。

去辣味

将白萝卜切块或切丝之后，由于其与空气长时间接触，白萝卜中的酵素发生反应，会产生辣味。因此在食用白萝卜时，最好在将要烹饪前再进行切无块或者切丝。如果切开白萝卜后放置的时间太长，不仅辣味难以消除，而且味道也容易变坏。

白萝卜自身具有一定的异味，并不是每个人都喜欢的，这时可以按三斤白萝卜加五克小苏打的比例，把切好的白萝卜用小苏打拌一下，然后再炒，便没有异味了。

还有些白萝卜的辣味或者苦味过大，这时可以用冷水冲洗一下，再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。适量滴些醋，也可发去除辣味或苦味。切好的白萝卜也可发用少量的盐，渍一下，然后过滤掉渍出来的汁，同样可以减轻白萝卜的苦涩味。