酸甜凉拌菜的家常做法简单又开胃

这道酸甜口味的凉拌菜，制作方法也是非常简单的，很爽口开胃，不妨在家试做一下。下面一起来看看酸甜凉拌菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸甜凉拌菜的食材

酸甜凉拌菜的做法步骤

1.这是材料图，嘿嘿。(青瓜切去小头那部分，来回摩擦，会出现很多黏稠的白色液体，这样会减少青瓜的涩味。)

2.青瓜用削皮刀斜削片，片越长，吃起来越爽。

3.番茄切片，放入。

4.倒少许白醋，搅匀。(一小勺即可，喜欢酸味重点的亲们可酌情加入。)

5.最后撒上白糖，依个人情况加量啦。

6.放入冰箱20分钟后，糖化了，搅匀，吃起来真的不错哦!

吃凉拌菜存在的安全隐患

农药残留

由于凉拌菜没有经过高温的烹煮，可能会有一些致病菌或农药残留，食用之后对身体健康是有危害的。

食物中毒

很多食物是不适合做凉拌菜的，像土豆、芋头、山药等，是需要熟吃的，一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。

细菌感染

凉拌菜是夏天最受欢迎的菜肴，很多人喜欢一下子就做很多凉拌菜，吃不完的就放置保存，但因气温较高，微生物繁殖较快，如果凉拌菜放置过久的话，容易被细菌侵入，食用后容易出现身体不适。

影响肠胃功能

经常吃凉拌菜，肠胃吃的都是凉的食物，可能会伤害肠胃，导致肠胃功能受损，出现肠胃消化吸收能力下降，引起肠胃不适。

而且因为凉拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用过量也会导致身体出现问题的。像吃凉拌海带过多，会出现甲状腺肿大;吃凉拌菠菜过量，会导致人体缺乏锌和钙。