烤罗非鱼的家常美味做法步骤图解

罗非鱼的肉质鲜美，除了一些家常的做法，烤罗非鱼也是非常美味的。下面一起来看看烤罗非鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

烤罗非鱼的食材准备

烤罗非鱼的做法步骤

1.把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀

2.用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时

3.烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟

4.烤制鱼的时间准备配菜

5.把配菜清洗干净后切好备用(千张焯水切条后绑成结;顺道把灯笼椒也焯水了)

6.配料(生姜忘放一起了)

7.把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎

8.热锅下油，把各种香料放进炒香

9.加进豆瓣酱炒出红油

10.把洋葱放进翻炒几下

11.接着加进千张结和灯笼椒炒半分钟左右

12.加进盐、酱油、蚝油调味

13.再把青瓜加入翻炒几下，加入小半碗水烧开(如果青瓜量大，出水量大就不需加水了)

14.再把煮开的配菜一起放进烤盘，继续入烤箱烤10分钟既可小贴士1.在鱼身上划几刀，腌制三小时左右再烤，这样即入味也更易熟。

2.配菜不要炒得太干。

3.烤制时间需按鱼的大小及自家烤箱脾性而定。

罗非鱼的营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种 不饱和脂肪酸和丰富的 蛋白质，在 日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是 红烧还是 清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、 鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。