糖醋萝卜的家常凉拌菜做法教程

白萝卜是生活中常见的食物，制作成糖醋萝卜的做法，是一道很爽口开胃的家常凉拌菜。下面一起来看看糖醋萝卜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作糖醋萝卜的食材

糖醋萝卜的做法步骤

1.白萝卜洗净去皮。

2.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

3.白萝卜片用适量盐腌十分钟。

4.用凉开水将盐水洗去。

5.白萝卜片控水调入适量醋。

6.在萝卜片上均匀的铺上白糖。

7.将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。

白萝卜的6种最佳搭配及做法

一、白萝卜+梨

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜梨汤

原料：白萝卜1个，梨1个，冰糖适量

做法：

1、原料准备，白萝卜去皮。

2、把去皮的白萝卜切片，大小随你切。

3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。

4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

5、取汤果肉不要。

二、白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富，白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜海带排骨汤

原料：排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

做法：

1、干海带结提前泡发洗净。

2、白萝卜去皮洗净切块备用。

3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

4、锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

5、在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

6、最后加适量盐调味。

三、白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜、羊肉、姜、八角、大葱、料酒、胡椒粉、盐少许、油少许

做法：

1、羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净。

2、将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用。

3、锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。

5、加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可。

四、白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

白萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼两条，白萝卜半只，葱、姜、蒜、香菜适量

做法：

1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。

2、白萝卜切成滚刀块备用。

3、锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮。

4、水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。

5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

五、白萝卜+葱

冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

葱烧萝卜条

原料：红萝卜500克，葱白200克

做法：

1、将萝卜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，用凉水投凉，控净水分，放入干淀粉内挂一层干粉糊备用。

2、将葱白切成5厘米长，1、2厘米宽的块。

3、姜洗净去皮切成末备用。

4、将清汤150毫升、酱油、白糖、精盐、味精、淀粉(10克)调成汁待用。

5、锅内放油烧热，把挂好干淀粉糊的萝卜条下勺，炸至金黄色捞出。

6、锅内放底油50克烧热，投入葱段，炸至断生，葱煸成金黄色，放入姜末。

7、倒入炸好的萝卜条，用绍酒烹一下，再倒入调好的汁，颠翻至汁熟包在葱段，萝卜条上时，淋上红辣椒油，即可出锅装盘。

六、胡萝卜+鸡蛋

鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜炒蛋

原料：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

4、沥油，油待用。

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。

7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。