酸甜爽口小萝卜的凉拌做法图解

这道酸甜爽口小萝的做法，是一道很适合夏季吃的凉拌开胃小菜。下面一起来看看酸甜爽口小萝卜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸甜爽口小萝卜的食材

酸甜爽口小萝卜的做法步骤

1.将买回来的杨花萝卜清洗干净之后切去头尾。

2.放入干净的食用袋里用松肉锤拍碎(这样比较爽口)

3.拍碎的小萝卜用盐腌制一小时然后将里面的水倒出。

4.将醋，辣椒酱，盐和白糖按自己喜欢的口味拌均匀。

5.然后放入矿泉水，酸甜的味道按自己喜欢的来调。

6.将拌好的酸甜水倒入腌好的碎萝卜里然后盖上盖子放入冰箱第二天就可以享用了。

7.爽脆可口，酸甜解腻小吃，在新春佳节大鱼大肉的餐桌上是不可以少的。

杨花萝卜的做法推荐

材料

扬花萝卜400克、苹果半个调味料醋2大匙，糖1大匙，盐少许

做法

1、将扬花萝卜洗净，用刀的侧面拍裂后装盘备用。

2、用糖、醋、盐调成汁，将扬花萝卜浸泡在汁中。

3、苹果榨出汁，淋入扬花萝卜中调味，也可以用柠檬汁。

杨花萝卜的特点介绍

营养成分

每100g鲜萝卜含糖类5.7g,蛋白质1.0g,粗纤维0.5g,VA0.02mg,VB10.01mg,VB20.03mg,VC34mg,钙44mg,磷45mg,铁0.5mg.淀粉酶含量很高,一般为200-600个活性单位.

保健功能

萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

食用方法

樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍，做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。