1-3岁宝宝食谱大全

一到三岁的小宝宝应该吃些什么呢?有什么是他们比较适合食用的吧。身为家长要怎么保持让他们吃得营养健康又不重复呢?下面就随觅食录小编一起来了解下1-3岁宝宝食谱吧!

1-3岁宝宝食谱介绍

炸茄盒

原料：猪肉500克，茄子1公斤，鸡蛋5个。

配料：植物油250克，香油15克，酱油25克，精盐20克，葱、姜末各12克，面粉250克。

做法：1、将肉剁碎放入盆内，加入酱油、精盐、葱姜末、香油，拌匀做成馅;茄子洗净去皮，切成连刀片，再逐片瓤入肉馅待用。

2、将鸡蛋磕入盆内，加入面粉，打和调成糊状，将瓤好肉馅的茄子蘸上蛋面糊，下入七成热的油锅内，炸至内熟、两面金黄，即可食用。

特点：外酥里嫩，味道香咸，色金黄。

制作关键：将茄子蘸匀蛋面糊。炸时要掌握好油温，防止炸成外煳内生。

蛋黄豆腐

主料： 北豆腐　蒜苗　海米　红咸鸭蛋黄

配料：食用油　盐　糖　料酒　鸡精　香油　葱　姜　鸡汤

操作：1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;

3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

生煎明虾

原料：鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。

做法：1、将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪;

2、生葱、生姜、蒜头切末;

3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。

特色：此菜色泽红艳、馨香可口。

北芪龙眼羊肉汤

羊肉味甘、性温，补血益气，温中暖肾，因含有丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用;龙眼滋阴养血益心;北芪益气固表。三者同用，对体热易感冒、自汗冷患儿有辅助治疗作用。每日早晚1次，温热服用。

原料：北芪15克，龙眼肉10克，羊肉100克。

制作：1、羊肉洗净，切成块，用沸水稍烫。

2、北芪、龙眼洗净，置锅内，加水适量，用旺火烧开，加入羊肉块，用文火炖至羊肉软烂，成浓稠汤汁。根据患儿喜爱，可加盐或糖，制成咸味或甜味汤，比白汤好吃得多。

特点：肉鲜汤稠，稍有草药味

山药煲水鸭

原料：水鸭、山药、红枣、竹叶、陈皮、盐、胡椒粉、料酒

做法： 取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3?4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。

特点：清淡适口，营养丰富。

清蒸排骨

原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

做法：1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

锅爆豆腐

主料：豆腐两块，虾米、熟胡萝卜丝少许。

佐料：酱油、醋、味素、花椒水、葱、姜、蒜末、香菜梗、白糖各少许。

做法：1、将豆腐切成小方块或小三角块，用油炸成金黄色到出;

2、在锅内放入少量油，油热后先用熟胡萝卜丝、葱、姜、蒜炸锅，然后放上适量的酱油、醋、味素、白糖和用温开水泡过的虾米，添上点汤;

3、汤烧开后把炸好的豆腐下锅，翻炒几下即出锅。

特点：外焦里嫩，香甜适口。

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