煲藕汤的做法

藕汤的做法有哪些?美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处的。那么我们应该如何熬制汤品呢?以下是觅食录小编分享给大家的关于煲藕汤，一起来看看怎么做吧!

煲藕汤做法一

蹄花莲藕汤

材料

蹄花 莲藕 姜片 小葱 花椒 胡椒粉 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 蹄花提前泡水， 中途换两次水;

3. 烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒;

4. 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;

5. 将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;

6. 煮开后撇去浮沫;

7. 下入藕块后大火煮开;

8. 加盖后转为小火炖煮上四十分钟;

9. 加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;

10. 盛入小碗中，表面上撒些小葱。

小贴士

1. 蹄花提前泡水去除部分血沫， 中途换两次水; 如果没有时间， 可以焯水;

2. 花椒和姜片帮助蹄花去腥， 煸炒一下能更激发大料的香味;

3. 水要一次给足， 煮开后一定要撇去浮沫， 这样能让汤品清澈， 味道更鲜。

煲藕汤做法二

排骨莲藕汤

材料

主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

煲藕汤做法三

栗子莲藕汤

材料

莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)，糖/盐

做法

1.将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2.将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

3.加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)