酱汁蒜香豇豆的家常做法图解

豇豆也是日常生活中常吃的长豆角，这道酱汁蒜香豇豆的做法，是一道很好吃的家常凉拌菜。下面一起来看看酱汁蒜香豇豆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酱汁蒜香豇豆的食材

酱汁蒜香豇豆的做法步骤

1.准备200克豇豆

2.豇豆切3-5厘米的段状

3.大蒜剁成蒜蓉备用

4.锅中加入清水烧开后下入豇豆焯水

5.焯好水的豇豆入凉水过凉

6.取一勺花生酱加入食盐，少话鸡蛋，适量的麻油

7.加入三勺水搅拌成均匀的糊状

8.豇豆整齐的摆入盘中

9.在豇豆上淋上花生酱汁

10.最后蒜蓉洒在豇豆上，吃之前拌均匀即可

豇豆的营养价值

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

5.豇豆以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。

吃豇豆的好处

1.促进减肥。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。

2.健脾开胃。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维，吃豇豆，可以促进消化，促进排毒排便，改善胃口，增进食欲，健脾开胃。

3.降低血糖。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。