儿童补铁食谱大全

儿童缺铁怎么办?不用太心急，总会有办法的。那么不如先来试试食疗的方法吧。下面就随觅食录小编一起来了解下儿童补铁食谱的内容吧!

儿童补铁食谱介绍

菠菜鸡煲

材料：鸡半只，菠菜200克，冬笋200克，冬菇4朵，葱、姜、蚝油、盐、植物油各适量。

做法：

①将鸡洗净，剁成小块;菠菜洗净，用沸水焯一下，切段;冬菇洗净，切成片;冬笋切成片。

②锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻，放冬笋及盐，不停翻炒，炒至鸡块熟烂。

③将菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。不过，菠菜草酸含量较高，一次也不宜食用过多。

腰果虾仁

材料：虾仁200克，腰果60克，鸡蛋1枚，水淀粉、植物油、盐、蒜末、葱末、姜末各适量。

做法：

① 在虾仁中加入鸡蛋清及盐，略腌一下。

② 锅中放入1 大匙油， 油未热之时加入腰果翻炒，直至腰果呈金黄色，盛出备用。

③ 原锅中放油温热， 将葱末、姜末、蒜末爆香，再加入虾仁翻炒，然后加入腰果煸炒，加入盐翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

虾仁含铁丰富，肉质松软，易消化，与富含蛋白质的腰果同炒，对于缺铁性贫血的孩子大有益处。而且虾仁滑嫩，腰果酥脆，吃起来十分可口。

牛蒡炒肉丝

材料：牛蒡75克，猪瘦肉45克，盐适量。

做法：

① 将牛蒡削去外皮，洗净，切细丝。

② 将猪瘦肉洗净，切细丝。

③ 锅内倒油烧热，放入猪瘦肉丝翻炒几下，再放入牛蒡丝，加盐调味炒匀，待肉熟即可盛盘。

牛蒡和猪肉都含有丰富的铁元素，并且，牛蒡所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。

炒猪肝

材料：猪肝60克，老姜6克，葱花、麻油、盐适量。

做法：

① 将猪肝洗净， 切成1 厘米厚片;将老姜洗净，连皮一起切成薄片。

② 将麻油倒入锅内，用大火烧热，放入老姜，转小火，爆香，至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。加入适量水和盐煮开，马火关上，撒入葱花，趁热吃。

贫血的孩子经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是补充铁和蛋白质。

鸡肝粥

材料：鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，盐适量。

做法：

①将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，切细条，放入碗内备用。

②将鸡架汤放入锅内，加入鸡肝，小火稍煮一会儿。

③大米煮成粥后，将鸡肝汤加入，再放一点盐即可。

这道粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A等多种营养素，其中不仅维生素A对于维持正常视力有重要作用，丰富的铁元素对贫血的孩子来说也是不错的选择。

肉蛋羹

材料：猪里脊肉适量，鸡蛋1枚，盐、葱花、香油各适量。

做法：

① 将猪里脊肉洗净，剁成泥。

② 将鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多的凉白开水，加入肉泥，放一点点盐，朝同一个方向搅匀。

③上锅蒸15分钟;出锅后，撒一点葱花，再淋上一点香油即可。

猪肉含有丰富的铁、锌、磷等成分，鸡蛋不仅含铁，还富含蛋白质。这道菜既利于孩子改善记忆力，更是孩子补铁的好来源。

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