凉拌三丝的家常做法步骤图解

凉拌三丝是人们经常做来吃的一道凉拌菜，做法简单又营养，很多人都喜欢吃哦。下面一起来看看凉拌三丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌三丝的食材

凉拌三丝的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.黄瓜和胡萝卜洗干净，刨成丝。

3.锅中倒水烧开，将粉丝放入，煮熟。

4.胡萝卜丝也用开水焯一下，捞出来和粉丝过一下凉水。

5.把盐、香油、鸡精、醋、蒜泥搅拌均匀，调成料汁。

6.将所有食材放一起，倒入调好的料汁。

7.再放入一勺辣椒酱。

8.调拌均匀即可食用。

凉拌菜的加热方法

可以放在碗里面在微波炉加热，或者是放在锅子里面炒几下，这样能够大量的杀死细菌的。

凉拌菜隔夜能吃吗

食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。

如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。

隔夜的凉拌菜就更不要吃了，如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。

有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。