鸭血有什么功效

鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。鸭血有什么功效?以下是觅食录小编为大家整理的，希望大家喜欢!

　　鸭血有什么功效

1、养肝

鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。

2、清毒，利肠通便

鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

3、防治缺铁性盆血

鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

4、止血，促进血液凝固

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

5、病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

鸭血的药用价值

补血，解毒。治劳伤吐血，痢疾。

1、治小儿白痢，似鱼冻者：白鸭杀取血，滚酒泡服。(《摘元方》)

2、治经来潮热，胃气不开，不思饮食：白鸭血，头上取之，酒调饮。(《秘传内府经验女科》鸭血酒)

3、治中风：白鸭血，一日约两杯，早、晚食前一小时饮用。(《动植物民间药》)

鸭血的副作用

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

鸭血的营养价值

鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。

鸭血豆腐汤做法

材料：鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉;

1.将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出;

2.把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水;

3.再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。

贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。