朝鲜族拌菜拌桔梗的做法图解

桔梗也是一种中药材，朝鲜族拌菜的做法是多种多样的，这道拌桔梗是其中一种简单又好吃的做法。下面一起来看看朝鲜族拌菜拌桔梗的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作朝鲜族拌菜拌桔梗的食材

朝鲜族拌菜拌桔梗的做法步骤

1.鲜桔梗先用水泡一下

2.将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎

3.准备好味精、盐、白糖、辣椒面

4.梨 苹果去皮，用搅拌机打成泥状

5.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀

6.再放一勺熟白芝麻

7.搅拌均匀

8.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味

9.再用清水洗几遍

10.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里

11.倒入拌好的调料

12.戴上一次性手套，用手抓匀

13.拌匀后装盘即可食用

桔梗的营养价值

1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2.含多种皂苷，主要为桔梗皂苷，多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元，远志酸、以及少量的桔梗酸。另外还含菊糖、植物甾醇等。

桔梗的功效与作用

1.咳嗽痰多，胸闷不畅

辛散苦泄，宣开肺气，祛痰，无论寒热皆可应用。风寒者，配紫苏、杏仁，如杏苏散(《温病条辨》);风热者，配桑叶、菊花、杏仁，如桑菊饮(《温病条辨》);若治痰滞胸痞，常配枳壳用。

2.咽喉肿痛，失音

能宣肺泄邪以利咽开音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗汤(《金匮要略》)及加味甘桔汤(《医学心悟》)。治咽喉肿痛，热毒盛者，可配射干、马勃、板蓝根等以清热解毒利咽。

3.肺痈吐脓

性散上行，能利肺气以排壅肺之脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗汤(《金匮要略》);临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。

4.桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似;水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性;对应激性溃疡有预防作用。

5.桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。