凉拌黑木耳的家常做法步骤图解

夏季来一道凉拌黑木耳，那是再清爽不过了。黑木耳具有味道鲜美，营养丰富，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并有防治缺铁性贫血的功效。下面一起来看看凉拌黑木耳的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌黑木耳的食材

凉拌黑木耳的做法步骤

1.黑木耳加水泡发

2.涨发的木耳

3.用清水洗净

4.放入碗中，加适量清水

5.放入小熊炖锅隔水炖煮1小时左右

6.炖至木耳软嫩细滑

7.捞出控水

8.姜蒜切碎末

9.青椒切圈

10.葱切葱花

11.将控干水分的黑木耳倒入盘中

12.放入姜蒜末，倒入酱油

13.加入醋，白砂糖，撒上青椒圈

14.撒上葱花，淋上芝麻油和辣椒油即可

木耳的使用效果

木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

黑木耳的营养价值

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。