人参功效与作用

人参是一种味名贵的中草药，价格昂贵，但是营养价值极高，那么人参的功效与作用呢?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

人参功效与作用

安神益智

人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。

补益脾肺

人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

补元气

失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。

加强机体对有害因素的抵抗力

1、人参能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。

2、人参能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。

3、人参能增强人体适应气温变化的能力。

4、狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射人参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。

5、人参能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。

6、人参能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。

7、人参促进某些实验性损伤的愈合。

8、人参有抗维生素B 、B 缺乏症的作用。

9、人参能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。

10、人参能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。

人参的吃法

人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法：取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。每日一次。连用5~7天。

莲参粥

人参的吃法

红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

人参营养饭

原料：大米3杯，新鲜人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。

做法：新鲜人参洗净后按适度切块，大枣去籽后切丝，栗子切厚块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。

人参的保存方法

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9 时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎 紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。