铁板烤肉的做法步骤图解

铁板烤肉是很多人都爱吃的，现在，在家也可以做出美味的铁板烤肉了。下面一起来看看铁板烤肉的做法介绍吧，希望你喜欢!

铁板烤肉的食材准备

铁板烤肉的做法步骤

1.将瘦肉切成薄片(大概3-5mm)即可，放入耗油，酱油(或者生抽)，生粉一起腌一下备用

2.将大蒜 姜切成末放入碗中，然后加入生抽，辣椒粉，五香粉，芝麻油

3.热锅中放入适量的油烧热后，将油倒入盛满蒜末等调料的碗中

4.留一点点油用来烤肉

5.转最小火放入腌好的瘦肉

6.肉变色后将肉翻面，然后均匀抹上事先炸好的调料，然后放入一点孜然粉 ， 辣椒粉，鸡精

7.出锅 撒上一点葱花即可

小贴士

事先将肉用生粉 耗油腌一下 肉吃起来会很嫩 整个菜很简单 就是准备的时候有点费时间，烤 很快就熟了

烤肉秘方

秘方1

善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。

秘方2

选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。

秘方3

多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。

秘方4

稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。