孜然烤鱼的家常做法步骤图解

孜然烤鱼的做法也可以在家做出来，而且更加健康美味。下面一起来看看孜然烤鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

孜然烤鱼的食材准备

孜然烤鱼的做法步骤

1.很圆很胖的样子，好多肉肉~~

2.鱼杀干净后，两边各划几刀;

3.抹上盐、挤上柠檬汁，再洒上孜然粉腌制半小时;

4.摆在烤网上，送和烤箱200度先烤15分钟;

5.拿出来刷上一层油，洒点黑椒粉;

6.再烤25分钟即可。挤上柠檬汁，再加点番茄酱，很好吃哦~

小贴士

腌制入味再烤，加点柠檬汁可去腥~~

烤鱼的其他相关介绍

2006年，川式烤鱼在北京大行其道，在簋街，川式烤鱼的风头盖过了传统的麻辣小龙虾和鸭脖子，成为簋街最流行的菜品。而簋街向来是北京民间美食的风向标。但是在7月份，北京《华夏时报》以暗访的形式，刊登出了“簋街首家烤鱼店回收残料烹制隔夜死鱼”等一系列文章，直指烤鱼中的猫腻。烤鱼和回收油，食品卫生问题凸现出来，烤鱼的风光大减。

其实，切不说回收油的问题，烧烤本来就不是健康的烹调办法，但就因为它的美味，惹来全国一片流行，既然割舍不掉，那就要学习一点点食物的营养搭配，让美味之余，健康离人们更近一点。

鱼在高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里，还发现有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右。这种温度不会出现什么问题，但是当烤成焦糊状时，温度已经达到400℃以上，这就会产生突变性了。在烤牛肉和炸鸡蛋时，也有类似的情况。

这种危险，其实可以用食物搭配的办法加以避免，同白萝卜泥和柠檬一起吃就是不错的选择。

这是因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。

另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素C，不但能使一餐中的营养素更加均衡，还有预防癌症的作用。

烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。