特别适合孩子吃的营养早餐食谱

很多妈妈每天早上醒来，都在为自己的孩子吃什么，吃什么早餐有营养而犯愁。因为她们知道孩子正处于长身体和智力发育的黄金时期，一日三餐必须都得要吃好，尤其是孩子的早餐。因为多数孩子都特别贪玩，他根本不会给你坐在那里好好吃饭，而且如果你做的饭菜再不好吃，很容易就引起孩子的厌食问题。孩子一顿两顿不好吃饭，没有多大关系，可是时间长了，可不行。下面一起来看看特别适合孩子吃的营养早餐食谱，希望对你有帮助!

西兰花营养小饼

食材：西兰花1个、火腿肠2根、小香葱2棵、鸡蛋1个、西红柿1个、虾皮适量、胡椒粉少许、五香粉少许、清水适量、面粉1大勺、食用油适量。

做法：

1、西兰花撕成小朵，用清水冲洗两遍，然后再用盐水浸泡5分钟，这样可以把西兰花洗的更干净。

2、准备火腿肠2根，切成小丁，准备2棵小香葱切成葱花。

3、然后将洗好的西兰花，给它剁一下，西兰花剁的越碎越好。剁好之后，放入大一点的容器中。加入一个鸡蛋，倒入火腿丁、葱花、西红柿碎、适量虾皮。再加入一点胡椒粉、少许的盐，盐要少加一点，因为刚才浸泡西兰花的时候里面放盐了。虾皮中也含有盐。

4、加入少许五香粉，再加入适量水搅拌均匀，倒入一大勺面粉，用筷子搅拌成糊状。

5、电饼铛预热后，刷上一层油，用勺子舀上面糊，摊成小饼，烙至定型翻面，表面刷上一层油，有利于锁住水分。用叉子插眼，有利于面饼快速熟透。烙至两面金黄就可以出锅了。

芦笋虾仁蛋饼

食材：虾仁适量、洋葱1个、芦笋1把、鸡蛋5个、清水适量、盐适量、黑胡椒粉适量、牛奶200毫升、食用油15毫升。

1、虾仁过水洗净，洋葱切成丝，芦笋切成小段，锅内加入适量清水，水开后下入芦笋，大火煮3分钟后捞出。

2、碗中打入五颗鸡蛋，加入1.5克盐、适量黑胡椒粉、把鸡蛋用筷子搅拌均匀。然后打好鸡蛋液中加入200毫升牛奶。

3、锅内倒入15毫升食用油，轻轻摇晃使油受热均匀，油热后放入切好的洋葱，下入虾仁，翻炒均匀，虾仁炒至微黄，下入芦笋，翻炒至芦笋微微变黄。倒入调好的鸡蛋液来，蛋液不要没过食材。盖上盖子焖上一会儿。一面成型轻翻一面，烙至两面金黄就可以出锅装盘了。

香蕉吐司卷

食材：香蕉几根、吐司面包几片、鸡蛋2个、食用油少许、果酱适量。

1、先把吐司的四边皮切掉，碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。香蕉剥好之后，把两端切掉，用吐司把香蕉卷起来，尽量卷得紧一些。

2、把卷好的香蕉吐司卷放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层蛋液，锅内少放一点油，油热之后，把香蕉吐司卷放入锅中，开小火慢慢煎，煎至每一面都是金黄色，就可以出锅装盘了。

3、盛出之后给它切成卷，也可以加上自己喜欢吃的果酱番茄酱，香蕉吐司卷用来当早餐还是很不错的。

营养早餐面

食材：香葱2棵、荆菜1小把、香菜少许、紫菜1小块、盐适量、鸡蛋1个、挂面1小把、香油少许。

1、先把香葱切碎，放入碗中，再放入一小把荆菜，家里没有荆菜的，也可以用香菜，再放入一小块紫菜，加入一勺盐。

2、砂锅里倒入两碗清水，大火烧开，水烧开之后，盛两勺开水，把食材烫一下。关火，打入一个鸡蛋，鸡蛋周围凝固，再开火，这样不容易煮散。鸡蛋凝固以后，颜色变白，开中小火煮3分钟。

3、然后下入一小把挂面，烧开之后点一次清水，再次烧开，煮开3次就可以出锅了。放入煮好的荷包蛋，再淋上一些香油。