银耳有什么功效

银耳既是滋补珍品，也是药品。有“菌中之冠”的美称。那么你知道银耳有什么功效吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　银耳有什么功效

美肤、保湿、润肺止咳

银耳中含有银耳多糖，在制作银耳汤的时候，这些黏糊糊的汤羹可以让水分长时间附着在黏膜上，使嗓子和消化道都感觉到很滋润。

同时，因为它们还不能被人体消化，可以把水分一直带入大肠，使大便也得以增加水分，更为柔软，避免干燥，排毒养颜。所以秋冬季节，气候干燥，传统饮食中就可以用银耳羹来补充身体所需的水分，用银耳进行护肤以及润肺止咳也是这个道理。

2补充钙质功效

银耳富含维生素D，能促进钙的吸收，对生长发育很有好处。

3抗氧化、提高机体的免疫力

银耳富含硒等微量元素，硒是许多抗氧化酶的必需组成成分，特别是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可保护生物膜免受损害，维持细胞正常功能。硒可与维生素E抗氧化作用互相补充。

此外，硒元素还可以增强免疫，硒几乎存在于所有的免疫细胞中，从而起到提高机体免疫力的功效。

银耳同时还具有消除疲劳、护肝、辅助降压，保护心血管等功效。无论是作为午后的小资甜品，还是席间的清口小菜，您都会被它的清新淡雅所征服。

银耳食物相克表

与银耳「相克」的食物

开水

银耳

银耳忌用开水泡，可用冷水泡。

与银耳「搭配」的食物

菠菜

银耳

银耳清肺热、益气补脾，菠菜则含有丰富的维生素、铁、钙等营养元素，二者炖汤，可滋阴润燥、补气利水。

木耳

银耳

银耳补肾润肺、生津提神，木耳益气润肺、养血养容，二者同食，对久病体弱、肾虚腰背痛效果很好。

梨

银耳

二者搭配，再加适量瘦肉，有清肺热、利咽生津、清热解暑、滋阴润燥等功效。

香蕉

银耳

二者搭配，再配以百合、枸杞子做汤具有养阴润肺、生津整肠之功效。

甜瓜

银耳

富含维生素C的香瓜与富含铁的银耳搭配，可预防贫血，增强体力，促进生长发育。

木耳菜

银耳

二者宜凉拌，有排毒功效，还可补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。

辣椒

银耳

二者搭配，再加点香油，不但富含维生素C和胡萝卜素，还是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。

百合

银耳

百合清香脱俗，银耳脆嫩爽口，加点冰糖，更能清热生津、解暑消烦、利咽润肠。

莲子

银耳

二者同食， 有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，还有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

薏米

银耳

薏米与滋阴润肺、养胃生津的银耳搭配食用，可滋补生津。常食可治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等症。

青鱼

银耳

两者相配，既可以保证营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。

苹果

银耳

苹果性凉味酸甘，可以润肺、利咽、解毒;银耳味甘性平，具有滋阴生津、润肺解毒的功效。二者功能与性质相似，同食可润肺止咳。