凉拌木瓜的好吃家常做法图解

木瓜是具有很高的营养价值的家常菜，用凉拌的做法，也是很好吃的。下面一起来看看凉拌木瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌木瓜的食材

凉拌木瓜的做法步骤

1.青木瓜一个，我这已经不是很青的那种的，快熟了，

2.去皮去掉中间的心，

3.切成一条一条的

4.加入盐生抽醋五香分

5.然后加点辣椒搅拌均匀

6.搅拌好后加点香油拌一下，就可以吃了

木瓜是青的好还是黄的好

青木瓜

表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。

熟木瓜

表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色

一般木瓜自然成熟时，表皮颜色转黄色，果肉变软，这时才可以作为水果直接使用果肉，果肉的颜色这时也呈橘红色;如果果肉颜色还是偏青白色，应该是未成熟的果实，直接食用如食生柿子，涩嘴，一般只用来烧菜，如烧木瓜鲫鱼汤，用于产妇发奶;为方便运输，木瓜表皮发青，未完全成熟即采集运输，待上市前人工催熟，此种木瓜手指轻按时感觉较软，虽然表皮还带青色，但也可以直接食用，烧菜就差了。

青木瓜是未成熟木瓜，可以切薄片敷脸，大约取其切开后表皮仍能分泌白色“乳汁”吧，成熟的木瓜切口是没有分泌物的。

木瓜的功效作用

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。