凉拌米粉海带丝的家常做法步骤

这道凉拌米粉海带丝是做法很简单的一道凉菜，酸辣的口感，很适合夏天吃。下面一起来看看凉拌米粉海带丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌米粉海带丝的食材

凉拌米粉海带丝的做法步骤

1.海带丝用盐抓洗掉粘液。

2.锅里下水，下海带丝。

3.水开后煮至海带丝变软。大约十分钟。

4.煮好后捞出过凉水后切段。

5.胡萝卜用工具刨成丝。

6.用煮海带丝的水汆汤一下胡萝卜丝后捞出。

7.干米粉用温水泡软。

8.所有材料放入一个大容器。

9.加切好的蒜末。

10.再加生抽。

11.倒入陈醋。

12.加入香油。

13.加一勺老干妈油辣子。

14.最后加一点点的盐。

15.拌匀即可。

凉拌海带丝的营养价值

凉拌海带丝的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5.海带中还含有大量的褐藻酸、甘露醇。