自制烧饼做法步骤图解烤箱版

烤箱除了用来做烘焙糕点之外，还可以用尝试做美味的烤烧饼，做法简单，自制烧饼更加好吃哦。下面一起来看看自制烧饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

自制烧饼的食材准备

自制烧饼的做法步骤

1.和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团

2.将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。

3.将面团均匀压成薄饼，不要太薄

4.烤盘底部刷一层薄薄的油膜，防止粘，第一次没刷，拿起来的时候很困难。

5.烤箱设置230度预热几分钟，把烧饼放在最上层，烧至表面微黄，快的话只有五分钟左右，但我发现我的烤箱有时候在开启时间内有不发热的情况，不知道为什么。导致后面有些慢，时间长。

6.出炉晾凉就可以享用美味了。

小贴士

注意烤的时间

咸、甜酥烧饼的做法

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

烧饼

豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。

制作方法：

先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅)，将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。豆馅烧饼口感酥软、香甜